収穫年度：2002 生産者：マルセル・ダイス 産地：フランス/アルザス
主要葡萄品種：アルザス地域の伝統品種による混醸 分類：スティルワイン タイプ白
ジャン・ミッシェル・ダイス氏は、アルザスで、いやフランスのワイン業界で『最もホットであり、危険な人物』と紹介されることが多い生産者です。
フランスＡＯＣ法や伝統的な決まり事は無視し、畑や土、自然、ぶどうの樹に語り掛け、その声を聞くことからぶどう造り、ワイン醸造を行うのがダイス氏のやり方だからです。
自然の声を聞き、造られたワインたちはどれも素晴らしいワインばかりです。
味わい説明も必要ありません。ただただ飲んでお楽しみ下さい。
5ha。平均樹齢25年。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた"テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破るものです」。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。絢爛豪華で官能的。半甘口。
アルザスの土壌、生産者のこだわり、
すべてが凝縮されたような深い味わいです。